Protein Pudding selber machen
Dieses Rezept für Vanille Protein Pudding selber machen ist nicht nur gesund und proteinreich, sondern auch zuckerfrei und super einfach zuzubereiten. Er ist ideal als Dessert oder auch als Snack zwischendurch.
Auf der Suche nach einem gesunden und proteinreichen Dessert? Dann haben wir mit unserem Protein Pudding genau das Richtige für dich! Unser Vanille Protein Pudding ist nicht nur voller guter Zutaten, sondern auch zuckerfrei und unglaublich leicht zuzubereiten. Dieser Pudding eignet sich perfekt als Dessert, aber auch als nahrhafter Snack zwischendurch.
Zutaten und Alternativen
- Mandelmilch: Du kannst auch jede andere pflanzliche Milch deiner Wahl verwenden, sei es Sojamilch, Hafermilch oder Cashewmilch.
- Vanille-Proteinpulver: Stelle sicher, dass es sich um ein qualitativ hochwertiges Protein handelt, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen. Du kannst auch Proteinpulver selber machen.
- Vanilleextrakt: Verleiht dem Pudding eine tiefe und aromatische Vanillenote.
- Speisestärke: Hilft beim Verdicken des Puddings und sorgt für eine cremige Konsistenz.
- Xylit: Ein natürliches Süßungsmittel. Je nach Geschmack und Vorliebe kannst du auch andere natürliche Süßungsmittel wie Erythrit oder Agavendicksaft verwenden.
- Salz: Eine kleine Prise bringt die Süße zur Geltung und rundet den Geschmack ab.
Protein pudding selbstgemacht – so einfach geht’s
- In einer kleinen Schüssel ein paar Esslöffel der Mandelmilch mit der Speisestärke klumpenfrei verrühren.
- Die restliche Mandelmilch in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Xylit sowie Proteinpulver hinzufügen. Dabei ständig rühren, bis sich alles aufgelöst hat.
- Kurz bevor die Milch kocht, die Speisestärke-Mischung langsam unter Rühren dazugeben und die Hitze reduzieren.
- Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und weiter rühren, bis der Pudding eindickt.
- Den fertigen Pudding in Schüsseln füllen und nach Wunsch warm genießen oder im Kühlschrank erkalten lassen.
Tipps und Variationen
- Fruchttopping: Ergänze deinen Protein Pudding mit frischen Früchten wie Beeren oder Bananenscheiben für eine extra Portion Vitamine.
- Nüsse & Samen: Ein Topping aus gehackten Nüssen oder Samen wie Chiasamen gibt zusätzliche Textur und einen knackigen Biss.
- Schokolade: Für einen schokoladigen Twist, mische etwas Kakaopulver in den Pudding oder garniere mit Kakaonibs.
Gesund weil…
dieses Rezept für Protein Pudding stellt eine ausgezeichnete Quelle für hochwertige Proteine dar, die essentiell für den Muskelaufbau, die Reparatur von Körperzellen und zahlreiche Stoffwechselprozesse im Körper sind. Im Vergleich zu herkömmlichen Puddings, die oft reich an Zucker und gesättigten Fetten sind, bietet selbstgemachter Proteinpudding einen nährstoffreichen Snack und kommt dazu noch ohne Zucker aus. Außerdem sättigt Protein gut, sodass du damit leichter abnehmen kannst.
Aufbewahren und Haltbarkeit
Am besten genießt du den Protein Pudding frisch. Solltest du jedoch Reste haben, kannst du diese in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tagen im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Verzehr gut umrühren und ggf. mit etwas zusätzlicher Mandelmilch verdünnen.
Dieses Rezept für Protein Pudding zum selber machen ist…
- reich an Protein
- zuckerfrei
- leicht und cremig
- schnell und einfach zubereitet
- ideal als gesunder Snack oder Dessert
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Protein Pudding selber machen
Zutaten
- 500 ml Mandelmilch oder eine andere pflanzliche Milch deiner Wahl
- 2-3 EL Proteinpulver* Vanille
- 1 TL Vanilleextrakt* nach Geschmack
- 3 EL Speisestärke
- 1-2 EL Xylit* oder nach Geschmack
- 1 Prise Salz
Anleitung
- Ein paar Esslöffel der Mandelmilch in einer kleinen Schüssel mit der Speisestärke verquirlen, bis eine glatte Mischung entsteht.
- Die restliche Mandelmilch in einen Topf geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Xylit und Proteinpulver hinzufügen und rühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
- Bevor die Milch zu kochen anfängt, die Speisestärke-Mischung unter ständigem Rühren langsam in den Topf geben. Die Hitze zurückschalten.
- Den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Mischung bei niedriger bis mittlerer Hitze weiter rühren, bis sie eindickt und eine puddingartige Konsistenz hat.
- Den Pudding in einzelne Schüsseln füllen und entweder warm genießen oder im Kühlschrank abkühlen lassen.
Notizen
Andersherum kannst du auch neutrales Proteinpulver verwenden und dann mehr Vanilleextrakt dazugeben.
Nährwerte
Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und beziehen sich auf eine Portion.
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