Zucchini in der Heißluftfritteuse

Diese leckeren Zucchini in der Heißluftfritteuse sind schnell und einfach gemacht. Sie eignen sich perfekt als gesunde Gemüsebeilage zu Fleisch- und Fischgerichten oder als vegetarischer Snack. 

Hast du schon mal Zucchini in der Heißluftfritteuse zubereitet? Wenn nicht, dann probier unbedingt mal dieses Rezept! Die Zucchini sind total lecker, knusprig und noch dazu fettarm zubereitet. 

Eine Heißluftfritteuse ist nicht vergleichbar mit einer Friteuse mit Fett, eher mit einem Heißluftbackofen. Dadurch arbeitet sie viel fettärmer, ist allerdings nicht so groß wie ein herkömmlicher Heißluftbackofen und braucht keine Aufheizzeit, was Energie spart. 

Zutaten und Alternativen

• Zucchini: Du benötigst hier eine mittelgroße Zucchini. 
• Olivenöl
• Knoblauchpulver: Du kannst auch frischen Knoblauch verwenden und ihn durch eine Presse drücken. 
• Salz
• Kräutermischung: Du kannst alle Kräuter verwenden, die du magst. Sicher schmeckt auch noch etwas Zwiebelpulver dazu. 

Equipment: Heißluftfritteuse

Zucchini in der Heißluftfritteuse zubereiten – so geht’s!

Portionen: 2 Portionen

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Koch-/ Backzeit: 10 Minuten

Schritt 1: Die Zucchini vorbereiten

Wasche die Zucchini und schneide sie in dünne Scheiben. 

Lege die Scheiben auf einen Teller, tupfe sie mit einem Tuch trocken, pinsel sie mit dem Olivenöl ein und bestreue sie mit den Gewürzen. Lass sie so ein paar Minuten stehen, damit sich die Gewürze entfalten und gut einziehen können. 

Schritt 2: Die Zucchini im Airfryer backen

Lege die Zucchinischeiben in den Airfryer-Korb und backe sie etwa 10 Minuten bei 180 Grad, bis sie die gewünschte Knusprigkeit erreicht haben. Überprüfe immer mal wieder zwischendurch und wende sie nach Ablauf der Hälfte der Zeit.

Variationen

Die Zucchini schmecken so schon richtig toll und sind eine tolle Beilage. Hier findest du noch weitere Inspiration, wie du die Zucchini in der Heißluftfritteuse noch zubereiten kannst: 

Panierte Zucchini in der Heißluftfritteuse

Bereite die Zucchini wie oben beschrieben zu. Wende sie nach dem Würzen in Paniermehl. Alternativ kannst du auch Semmelbrösel verwenden. 

Gib sie nun in den Korb deines Airfryers und lass sie etwa bei 200 Grad backen, bis sie goldbraun geworden sind. Schau immer mal wieder in den Korb und schüttel die Zucchini darin, damit sie sich bewegen. Achte darauf, dass sie nicht aufeinander liegen und genug Platz ist, damit die Luft zirkulieren kann. 

Gefüllte Zucchini in der Heißluftfritteuse

Gefüllte Zucchini sind eine vollwertige Mahlzeit. Je nach Zubereitung kannst du sie auch vegetarisch zubereiten. Mit veganem Käse auch vegan. 

Du benötigst für 2 Portionen:

• 2 Zucchini
• 4-6 Scheiben Schinken: Alternativ kannst du auch Tomaten oder Paprika würfeln und verwenden. 
• 4 Scheiben Käse: Die Sorte ist egal, du kannst auch veganen Käse nehmen. 
• 1 EL Olivenöl
• Gewürze deiner Wahl: Du kannst auch hier Knoblauch verwenden. 

Wasche die Zucchini, schneide den Strunk ab und halbiere sie längs. Salze sie und lass sie kurz stehen. Tupfe das austretende Wasser ab. 

Nimm eine Pfanne, gib das Öl hinein und brate die Zucchini auf beiden Seiten an.

Belege danach die Zucchinihälften mit Schinken (oder den Alternativen) und Käse. gib sie in den Korb der Heißluftfritteuse und lass sie bei 180 Grad so lange backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Zucchini Pommes in der Heißluftfritteuse

Du benötigst für die leckeren Zucchini Pommes:

• 2 Zucchini: Du benötigst hier frische, mittelgroße Zucchini
• 1 Tasse Paniermehl: Alternativ kannst du auch Semmelbrösel verwenden. 
• 1 Tasse Mehl: Du kannst jedes Mehl deiner Wahl nehmen. 
• 1 TL Salz
• Etwas Pfeffer: Ich nehme gerne weißen Pfeffer, der ist etwas milder. 
• 1-2 EL Milch: Du kannst hier jede (pflanzliche) Milch deiner Wahl verwenden, alternativ geht auch ein Ei, das du vorher in einer Schüssel schlägst. 
• Kräuter deiner Wahl: Auch hier passt zu allen Kräutern, die du magst, noch Knoblauch. 
• Optional: Parmesankäse

Schneide die Zucchini in Pommes-typische Stifte, lege sie auf einen Teller und tupfe sie mit einem Küchentuch ab.

Nimm eine Schüssel, gib die Kräuter, den Pfeffer, das Salz und das Paniermehl hinein und vermische alles gut. 

Nimm 2 tiefe Teller und gib in den einen die Milch und in den anderen das Mehl hinein. 

Wälze nun die Pommes-Stifte erst im Mehl, dann in der Milch und zuletzt in der Mischung. 

Gib nun die Pommes in den Korb deines Airfryers und lass sie bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen. Nach Ablauf der Hälfte der Zeit wendest du sie einmal. 

Zucchini Chips

Für leckere, knusprige Zucchini Chips benötigst du:

• 2 Zucchini 
• Knoblauchpulver
• 30g Parmesan
• 1EL Apfelessig
• Salz

Wasche die Zucchini und hobel sie in dünne Scheiben. 

Nimm eine Schüssel, gib die Zucchini, das Knoblauchpulver, den Parmesan, etwas Salz und den Apfelessig hinein und vermische alles gut. 

Gib sie nun in den Korb deiner Heißluftfritteuse und lass sie bei 160 Grad kurz backen, bis sie etwas Farbe erhalten. Danach bei 110 Grad etwa 50 Minuten, bis sie knusprig geworden sind. Schau immer mal wieder zwischendurch hinein, damit sie nicht verbrennen.

Tipps

Achte darauf, dass die Zucchinischeiben nicht aufeinander liegen und genug Platz ist, damit die Luft zirkulieren kann. Da sie ja recht schnell fertig sind, kannst du sie ja auf mehreren Etappen backen, falls dein Korb klein ist. 

Wende sie nach Ablauf der Hälfte der Zeit, damit sie richtig knusprig werden. Überprüfe immer mal zwischendurch, denn die Zeit kann von Gerät zu Gerät variieren. 

Was passt zur Zucchini in der Heißluftfritteuse?

Die Zucchini ist eine tolle vegetarische Beilage oder ein leckerer vegetarischer Snack. Du kannst sie auch als Grillbeilage oder zu Fleisch- und Fischgerichten servieren. 

Aufbewahren und Haltbarkeit

Die Zucchini in der Heißluftfritteuse kannst du im Kühlschrank luftdicht verpackt 1-2 Tage aufbewahren und dann einfach im Airfryer noch einmal aufbacken. 

Du kannst sie auch einfrieren. Sie halten luftdicht verpackt 3-4 Monate frisch, werden allerdings etwas matschig.

Die Zucchini in der Heißluftfritteuse ist…

• vegetarisch und vegan
• eine tolle Beilage 
• lecker und knusprig
• in der Heißluftfritteuse
• schnell und einfach gemacht

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