Feigensalat
Dieser erfrischende Feigensalat wird mit Zutaten wie gerösteten Trauben, Rucola und Blauschimmelkäse hergestellt. Mit seinem leckeren Senfdressing und den unterschiedlichen Geschmacksnuancen ist dieser Feigensalat ein echter Hit. Hast du Lust auf noch mehr Sommer Rezepte? Viele weitere Salat Rezepte findest du auf meinem Blog.
Wenn du auf der Suche nach einem frischen und kreativen Rezept für einen leckeren Sommersalat bist, dann ist dieser Feigensalat mit gebackenen warmen Trauben und weiteren gesunden Zutaten genau das richtige für dich!
In diesem leckeren Feigensalat Rezept werden alle Geschmacksnuancen miteinander kombiniert. Die süße Saftigkeit der reifen Feigen und der gebackenen Trauben, kombiniert mit herzhaftem Blauschimmelkäse, knackigen Walnüssen und frischem Gemüse, ergeben ein wunderbares Geschmackserlebnis.
Angerichtet wird der leckere Feigensalat mit einem Zitronen-Senf Dressing, welches ihm noch einmal eine besondere Note gibt.
Zutaten und Alternativen
- Trauben: Ich verwende für den Salat rote Trauben. Du kannst auch schwarze oder grüne Weintrauben verwenden.
- Olivenöl: Verwende ein hochwertiges natives Olivenöl. Alternativ geht auch ein Sonnenblumenöl.
- Rucola: Statt Rucola kannst du auch Babyspinat oder ein anderes Blattgrün deiner Wahl verwenden.
- Zwiebel: Ich verwende eine große rote Zwiebel. Du kannst auch eine Gemüsezwiebel oder Lauchzwiebeln verwenden.
- Feigen: Verwende süße, reife Feigen.
- Blauschimmelkäse: Statt Blauschimmelkäse kannst du auch Ziegenkäse oder Feta Käse verwenden.
- Walnüsse: Auch andere Nüsse oder Kerne wie Cashewkerne, geröstete Erdnüsse, Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne kannst du stattdessen oder zusätzlich verwenden.
- Zitrone: Verwende eine mittelgroße frische Zitrone. Alternativ geht auch eine Limette für die saure Frische.
- Senf: Ich verwende einen mittelscharfen Senf für das Dressing
- Salz & Pfeffer
So gelingt dir ein Feigensalat mit gebackenen Trauben
Schritt 1: Trauben backen
Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
Wasche die Trauben und lasse sie in einem Sieb gut abtropfen. Trockne sie anschließend noch mit einem sauberen Küchentuch ab.
Gib die Trauben auf ein Backblech und beträufelt sie mit Olivenöl und gib etwas Salz darüber.
Backe die Trauben für etwa 10-15 Minuten im Ofen, bis sie glänzen und leicht aufgeplatzt sind. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie etwas abkühlen.
Schritt 2: Zutaten vorbereiten
Während die Trauben im Ofen backen, kannst du die restlichen Zutaten vorbereiten. Wasche den Rucola und die Feigen und lasse sie ebenfalls gut in einem Sieb abtropfen.
Schäle die Zwiebel und schneide sie sowie die Feigen in feine Streifen.
Gib die Zutaten in eine große Salatschüssel und brösele den Blauschimmelkäse darüber.
Hacke die Walnüsse grob und gib sie ebenfalls über die restlichen Zutaten.
Schritt 3: Dressing zubereiten
Bereite das Dressing für deinen Feigensalat in einer extra Schüssel zu. Presse dafür eine mittelgroße frische Zitrone und gib etwas Olivenöl, sowie Senf, Salz und Pfeffer hinzu und verrühre die Zutaten miteinander.
Schritt 4: Feigensalat anrichten
Gib zum Schluss noch die warmen Trauben zu deinem Salat und füge das Dressing hinzu. Jetzt kannst du ihn anrichten und frisch genießen.
Variationen
Du kannst natürlich Zutaten, die du nicht magst, auch weglassen, austauschen oder noch weitere Zutaten ergänzen. In einen Feigensalat passen außerdem auch:
- Jedes Blattgrün deiner Wahl: Kopfsalat, Babyspinat, Feldsalat, Mangold, Grünkohl, usw.
- Frische Kräuter deiner Wahl: Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Minze, usw.
- Nüsse oder Kerne deiner Wahl auch angeröstet: Erdnüsse, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne, Pinienkerne, Kürbiskerne, usw.
- Ziegenkäse oder Feta Käse
- Jedes andere Salat Dressing deiner Wahl
Was passt zu einem Feigensalat?
- Du kannst den Feigensalat einfach so genießen, er enthält alles, was man für eine Mahlzeit braucht.
- Gerne wird er zum Grillen als Beilage genutzt.
- Auch zu einem Hauptgericht passt er prima als Beilage.
Aufbewahren und Haltbarkeit
Du kannst den Salat maximal einen Tag im Kühlschrank aufbewahren. Wenn es möglich ist, dann solltest du den Feigensalat und das Dressing getrennt lagern.
Dieser leckere Feigensalat ist…
- schnell und einfach gemacht
- leicht und frisch
- perfekt zum Grillen
- mit Feigen
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Feigensalat mit gebackenen Trauben
Zutaten
Für den Salat:
- 500 g rote Trauben
- 20 ml Olivenöl
- etwas Salz
- 250 g Rucola
- 4 Feigen
- 1 rote Zwiebel
- 80 g Blauschimmelkäse
- 80 g Walnüsse
Für das Dressing:
- Saft einer mittelgroßen Zitrone
- 20 ml Olivenöl
- 1 TL Senf
- Salz & Pfeffer
Anleitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Trauben waschen und gut in einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend noch mit einem sauberen Küchentuch trocken reiben.
- Die Trauben auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und etwas Salz würzen.
- Das Backblech in den Ofen geben und die Trauben etwa 10-15 Minuten backen, bis sie glänzen und leicht aufgeplatzt sind.
- Wenn die Trauben fertig gebacken sind, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit ebenfalls den Rucola und die Feigen waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Die Zwiebel schälen und diese sowie die Feigen in feine Streifen schneiden.
- Die Zutaten in eine große Salatschüssel geben und den Blauschimmelkäse darüber bröseln.
- Die Walnüsse grob hacken und ebenfalls darüber geben.
- Das Dressing in einer separaten kleinen Schüssel zubereiten. Dafür eine mittelgroße frische Zitrone auspressen. Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer hinzugeben und verrühren.
- Die warmen Trauben über den Salat geben, das Dressing hinzufügen und servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und beziehen sich auf eine Portion.
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