Protein Zimtschnecken
Protein Zimtschnecken sind einfach und schnell gemacht. Sie sind Low Carb, kommen ohne Zucker und ohne Mehl aus und sind super saftig. Perfekt als proteinreicher Snack für Zwischendurch.
Kochutensilien
- Teigroller
Zutaten
Für den Teig:
- 150 g Proteinpulver*
- 1 TL Backpulver
- 120 g Milch
- 2 Eiweiß
Für die Füllung:
- 1 TL Butter geschmolzen
- 1 EL brauner Erythrit* oder Kokosblütenzucker
- 2 TL Zimt
Anleitung
- Proteinpulver und Backpulver vermischen. Milch und Eiweiß dazugeben und alles zu einem formbaren Teig kneten.
- Für die Füllung die Butter in einem Topf zerlassen. Braunen Erythrit hineingeben und sorgfältig miteinander verrühren.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben. Den Teig darauf zu einem Rechteck ausrollen. Die Butter-Erythrit Mischung darauf verteilen. Anschließend den Zimt darüberstreuen.
- Den Teig zu einer Rolle aufrollen. Anschließend in etwa 10 einzelne Scheiben schneiden. Die Rollen auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen lassen.
Notizen
Die Anzahl und Dicke der Zimtschnecken kannst du selber anpassen. Falls du sehr große und dicke Rollen hast, verlängert sich die Backzeit etwas. Bei sehr kleinen Rollen muss sie eventuell etwas verringert werden.
Nährwerte
Calories: 76kcalCarbohydrates: 2.5gProtein: 13.5gFat: 1.2g
Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und beziehen sich auf eine Portion.
Hast du das Rezept ausprobiert?Schreib mir gerne einen Kommentar!