Keto Pfannkuchen

Diese Keto Pfannkuchen werden mit Mandelmehl gemacht und kommen so fast ohne Kohlenhydrate aus. Durch etwas Xanthanpulver bekommen sie genügend Bindung und werden elastisch.

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Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 5

Gericht Abendessen, Pfannkuchen, Snack

Küche Deutschland

Portionen Pfannkuchen

Kalorien 159 kcal

Zutaten

100 g Mandelmehl*
4 Eier
120 ml Milch
½ TL Xanthan Pulver*
1 TL Xylit* oder Erythrit
1 Prise Salz
Öl zum Anbraten

Anleitung

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise zu Pfannkuchen ausbacken.

Notizen

Fang am besten mit nur wenig Xanthan Pulver an und gib dann nach Bedarf etwas mehr dazu. Zu viel Xanthan macht den Teig gummiartig!
Falls du herzhafte Pfannkuchen machen willst, kannst du den Xylit weglassen und dafür etwas mehr Salz oder Pfeffer dazugeben.

Nährwerte

Calories: 159kcalCarbohydrates: 5gProtein: 9gFat: 13g

Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und beziehen sich auf eine Portion.

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