Quarkauflauf mit Kirschen und Puddingpulver

Dieser Quarkauflauf mit Kirschen und Puddingpulver ist schnell und einfach gemacht. Durch den Quark ist er proteinreich und durch die Kirschen lecker fruchtig. Er kommt ohne Zucker aus und ist super saftig.

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Vorbereitungszeit 25

Zubereitungszeit 40

Gericht Abendessen, Auflauf, Dessert, Süßes

Küche Deutschland

Portionen Portionen

Kalorien 1066 kcal

Kochutensilien

Auflaufform (ca. 25 cm x 20 cm)

Zutaten

1 Glas Kirschen Abtropfgewicht ca. 350g
4 Eier
300 g Butter weich
150 g Xylit*
2 EL Milch
1 TL Vanilleextrakt*
500 g Quark
300 g Mehl
1 Pck. Vanillepuddingpulver
1 TL Backpulver
½ TL Salz

Anleitung

Den Ofen auf 170 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit Backpapier auslegen.
Die Kirschen abgießen und gut abtropfen lassen.
Eigelb und Eiweiß trennen. Eigelb, Butter und Xylit mit einem Handrührgerät cremig rühren. Milch, Vanilleextrakt und Quark dazugeben und alles sorgfältig verrühren.
Mehl, Vanillepuddingpulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Die trockenen Zutaten mit den Flüssigen verrühren.
Dann das Eiweiß so lange schlagen, bis ein fester Eischnee entsteht. Es sollte so lange gerührt werden, bis man die Schüssel auf den Kopf drehen kann, ohne dass der Eischnee herausfällt. Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
Nun den Teig in die Auflaufform geben. Die abgetropften Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken. Den Auflauf für ca. 35 - 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Notizen

Du kannst statt Kirschen auch jedes andere Obst nehmen, wie zum Beispiel Blaubeeren, Himbeeren etc.

Nährwerte

Calories: 1066kcalCarbohydrates: 75gProtein: 34gFat: 71g

Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und beziehen sich auf eine Portion.

Keyword Proteinauflauf, Quarkauflauf, Quarkauflauf mit Kirschen

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