Gesunder Cookie Dough ohne Zucker
Dieses Rezept für Cookie Dough ist super gesund und kommt ganz ohne Industriezucker aus. Die Basis besteht aus Kichererbsen, wodurch der Keksteig besonders proteinreich wird.
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen Abtropfgewicht 240g
- 4 EL Nussmus z.B. Mandelmus, ca. 60g
- 1 TL Vanilleextrakt*
- 4 EL Ahornsirup*
- 1 Prise Salz
- 3 EL Kokosmehl
Optional
- zuckerfreie Schokodrops*
- Schokolinsen* zuckerfrei
Anleitung
- Die Kichererbsen abtropfen lassen und gut abspülen.
- Die Kichererbsen mit dem Nussmus, der Vanille und dem Ahornsirup in einer Küchenmaschine sehr fein pürieren. Danach das Salz und das Kokosmehl dazugeben und nochmals mixen bis sich alle Zutaten gut verbunden haben.
- Anschließend die Schokodrops oder Schokolinsen unterrühren.
Notizen
- Je nach gewünschter Süße etwas mehr oder weniger Ahornsirup dazu geben.
- Da der Cookie Dough nicht gebacken wird, müssen die Mengen der Zutaten nicht so genau eingehalten werden. Falls der Teig zu trocken wird, gib etwas mehr Nussmus oder Wasser (alternativ Milch oder Sahne) dazu. Wird er zu flüssig, einfach etwas mehr Kokosmehl unterrühren.
Nährwerte
Calories: 284kcalCarbohydrates: 32gProtein: 11gFat: 11g
Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und beziehen sich auf eine Portion.
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