Marmorkuchen mit Banane

Dieser Marmorkuchen mit Banane ist weich und sehr saftig. Er wird ohne Zucker und Butter gemacht. Stattdessen verwende ich Kokosöl, Xylit und die natürliche Süße von Bananen.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 1

Gericht Backen, Kuchen

Küche Deutschland

Portionen Portionen

Kalorien 390 kcal

Kochutensilien

Kastenform

Zutaten

2-3 reife Bananen
100 g Kokosöl* weich
150 g Xylit*
3 Eier
200 g Joghurt
1 TL Vanilleextrakt*
220 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Schokolade zuckerfrei

Anleitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
Die Bananen mit einer Gabel zu Mus zerdrücken.
Butter, Kokosöl und Xylit in eine Schüssel geben und cremig rühren. Eier, Joghurt und Vanille dazugeben und unterrühren.
Mehl und Backpulver vermischen und zu den flüssigen Zutaten geben. Kurz verrühren. Etwa ⅓ des Teiges in eine zweite Schüssel füllen.
Die Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle zerlassen. Die flüssige Schokolade in den kleineren Teil des Teiges einrühren.
Die beiden Teige jetzt abwechselnd in die Kastenform geben und mit einer Gabel verquirlen. Die Form danach in den Ofen geben und ca. 50-60 Minuten backen lassen. Mit einem Holzstäbchen kontrollieren, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Nährwerte

Calories: 390kcalCarbohydrates: 56gProtein: 9gFat: 19g

Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und beziehen sich auf eine Portion.

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