Kuchen mit Schokopudding

Dieser Schokokuchen ist weich, sehr saftig und mit Schokopudding. Er wird komplett ohne Zucker und Butter gemacht. Stattdessen verwende ich Xylit. Auf Fett wird in diesem Rezept komplett verzichtet, durch den Pudding wird der Kuchen saftig und schokoladig.

5 from 1 vote

Rezept drucken Rezept pinnen

Vorbereitungszeit 25

Zubereitungszeit 35

Gericht Kuchen, Kuchen ohne Zucker, Schokokuchen

Küche Deutschland

Portionen Portionen

Kalorien 274 kcal

Kochutensilien

Kastenform

Zutaten

1 Pck. Schokopuddingpulver
500 ml Milch
2 EL Xylit* für den Schokopudding
300 g Mehl
150 g Xylit*
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt*
1 TL Salz
50 g gehackte Schokolade* zuckerfrei oder hoher Kakaoanteil, optional

Anleitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
Schokopudding aus Puddingpulver, Xylit und Milch nach Packungsbeilage zubereiten. Den Pudding kurz abkühlen lassen. Immer mal wieder umrühren, damit sich keine Haut bildet!
In der Zwischenzeit Mehl, Xylit, Backpulver, Vanille und Salz in einer Schüssel vermischen. Den Pudding in die trockenen Zutaten gut einrühren. Schokolade hacken und unterheben.
Danach den Teig in die Backform füllen und ca. 30-40 min. backen lassen. Mit einem Holzstäbchen kontrollieren, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Notizen

Damit der Pudding keine Haut bekommt, kannst du ihn auch mit Frischhaltefolie abdecken.

Nährwerte

Calories: 274kcalCarbohydrates: 65gProtein: 6gFat: 3g

Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und beziehen sich auf eine Portion.

Keyword Backen ohne Zucker, ohne Zucker, Schokokuchen, Schokokuchen ohne Zucker

Hast du das Rezept ausprobiert?Schreib mir gerne einen Kommentar!