Blumenkohl Schnitzel ohne Panade
Diese Blumenkohl Schnitzel aus dem Backofen sind knusprig, vegan, Low Carb und sogar Keto geeignet. Sie werden mit einer feurigen Marinade gemacht und sind perfekt als leckere Gemüsebeilage oder als pflanzliche Alternative beim Grillen.
Zutaten
- 2 Blumenkohl Köpfe
- 50 ml Olivenöl oder anderes Öl nach Wahl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprika
- etwas etwas Cayennepfeffer
- 1 EL Ahornsirup* oder Honig
- Frische Kräuter nach Wahl
Anleitung
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Öl, Gewürze und Ahornsirup vermischen.
- Den Blumenkohl waschen und putzen. Vom Strunk nur das unterste Ende und alle Blätter abschneiden, den Blumenkohl ansonsten im Ganzen lassen.
- Den Blumenkohl nun zweimal längs durchschneiden, sodass du eine Scheibe (ein “Schnitzel“) Blumenkohl erhältst. Falls der Blumenkohl dick genug ist, kannst du mehrere Scheiben aus einem Kopf schneiden.
- Die Röschen an den Rändern fallen einfach ab, diese können einfach einzeln mitgebacken werden.
- Die Blumenkohl Schnitzel und die einzelnen Röschen auf das Backblech legen. Alles sorgfältig mit dem Gewürze-Öl einstreichen. Je nach Menge des Blumenkohls eventuell noch zusätzlich würzen.
- Den Blumenkohl im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen lassen. Danach vorsichtig wenden, gegebenenfalls mit zusätzlichen Paprikapulver bestreuen und nochmals 10-15 Minuten backen, bis die “Schnitzel“ bissfest sind.
- Die frischen Kräuter waschen, hacken und die Blumenkohl Schnitzel damit bestreuen.
Notizen
- Je nachdem, wie groß deine Blumenkohl Köpfe sind, bekommst du aus dem Rezept 2-4 Blumenkohl Schnitzel.
Nährwerte
Calories: 183kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 13g
Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und beziehen sich auf eine Portion.
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