Pink Energy Balls mit Himbeeren

Diese Pink Energy Balls mit Himbeeren und Kokos sind nicht nur super lecker, sondern auch ein richtiger Hingucker. Die kleinen rosa Kugeln bzw. Happen werden ganz ohne Zucker gemacht und eignen sich perfekt als gesunde Snacks für Zwischendurch.

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Zubereitungszeit 20

Gericht Energy Balls, no bake, Snack, Snacks

Küche Deutschland

Portionen Kugeln

Kalorien 192 kcal

Zutaten

100 g Haferflocken*
140 g feine Kokosraspeln
50 g getrocknete Himbeeren*
2 EL Honig oder Reissirup
50 ml Kokosmilch
2 EL Kokosöl*
1 TL Drachenfrucht Pulver* optional

Anleitung

Haferflocken, Kokosraspeln und Himbeeren in einen Multizerkleinerer geben. Alles möglichst fein zerkleinern lassen.
Honig, Kokosmilch, Kokosöl, getrocknete Himbeeren und Drachenfruchtpulver dazugeben und nochmals mixen, bis ein formbarer Teig entsteht.
Den Teig zu 10-15 Kugeln rollen und anschließend ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit das Kokosöl wieder fest wird.
Alternativ für Pink Energy Happen: Eine Backform mit Backpapier oder Frischhaltefolie auslegen. Den Teig in die Backform drücken und 30 Minuten kühl stellen. Anschließend herausheben und in Stücke schneiden.

Notizen

Das Drachenfruchtpulver gibt den Energy Balls eine intensiv pinke Farbe. Du kannst es aber auch weglassen, die Kugeln werden durch die Himbeeren trotzdem rosa.

Nährwerte

Calories: 192kcalCarbohydrates: 16gProtein: 3gFat: 14g

Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und beziehen sich auf eine Portion.

Keyword Backen ohne Zucker, Energie Kugeln, Energy Balls, Himbeeren, ohne backen, roh

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