Schnelle Torte mit wenigen Zutaten
Diese low carb Torte ist schnell und mit wenigen Zutaten gemacht. Sie kommt ganz ohne Zucker, ohne Eier, ohne Butter und ohne Mehl aus.
Kochutensilien
- Tortenring oder Springform
Zutaten
Boden:
- 150 g Butterkekse* zuckerfrei
- 50 g Butter flüssig
Füllung:
- 400 g Frischkäse
- 50 g Joghurt
- 150 ml Sahne
- 100 g Xylit* oder ein anderer granulierter Zucker
- 300 g Beeren nach Wahl
- 2 Päckchen Pulver Gelatine
- 2 EL Speisestärke
- 2-3 EÖ Zitronensaft
Deko (optional):
- frische Beeren
- Beeren Soße
Anleitung
- Eine Tortenform oder Springform bereitstellen. Optional mit Backpapier auslegen, so löst sich der Kuchen später leichter.
- Die Butterkekse in einem Multizerkleinerer fein zerkleinern. Die Butter in der Mikrowelle zerlassen und mit den Butterkeks-Brösel verkneten. Den Keksteig auf dem Boden der Springform verteilen und festdrücken.
- Gelatine mit dem Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Einige Minuten stehen lassen. Die Beeren pürieren. Pürierte Beeren, Gelatine, Speisestärke und Xylit in einen Topf geben und solange erhitzen, bis die Mischung dickflüssig wird. Den Topf dann vom Herd nehmen und die Beeren-Mischung in einer Schüssel auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Währenddessen die Sahne steif schlagen. Beiseite stellen.
- Frischkäse und Joghurt miteinander verrühren. Die abgekühlten Beeren unterrühren. Die geschlagene Sahne am Ende unterheben.
- Die Füllung auf den Boden geben und gleichmäßig verteilen. Die Torte über Nacht oder mindestens 8 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen.
- Aus der Tortenform nehmen und optional mit Beeren und Soße dekorieren.
Notizen
Beachte bei der Menge an Gelatine die Packungsbeilage und passe die Menge dementsprechend an.
Nährwerte
Calories: 433kcalCarbohydrates: 35gProtein: 8gFat: 32g
Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und beziehen sich auf eine Portion.
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