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Gesunde Matcha Donuts ohne Zucker

Matcha Donuts - gesund und ohne Zucker

Diese Matcha Donuts sind lecker und dazu noch gesund. Sie werden ohne Zucker und ohne Butter gemacht. Durch die grüne Farbe des Matcha Pulvers sind die Donuts auf jeden Fall ein Hingucker am Kuchenbuffet.
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Backzeit 10 Minuten
Gericht Backen, Donuts, Matcha, ohne Zucker
Küche American
Portionen 8 Donuts
Kalorien 215 kcal

Kochutensilien

  • Donut Backform

Zutaten
  

Für die Matcha Donuts:

  • 50 g Kokosöl* flüssig
  • 60 g Xylit* oder anderer granulierter Zucker, z.B. Kokosblütenzucker
  • 1 Ei
  • 120 ml pflanzliche Milch
  • 1 TL Matcha Pulver* siehe Notizen
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt* optional
  • 160 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Öl für die Form

Topping:

Anleitung
 

Für die Donuts:

  • Eine Donut Backform mit Öl einstreichen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  • Kokosöl, Xylit, Ei, Milch, Matcha Pulver, Salz und Vanille mit einem Handmixer verrühren, bis sich der Xylit aufgelöst hat und sich alle Zutaten verbunden haben.
  • Mehl und Backpulver vermischen und mit den flüssigen Zutaten verrühren.
  • Den Teig auf die Donut Backform aufteilen. Die Donuts für ca. 5-10 Minuten im Ofen backen lassen. Danach kurz im Ofen abkühlen lassen. Anschließend zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter legen.

Die Matcha Glaze:

  • Puder Xylit mit der Milch verrühren, bis ein dickflüssiges Frosting entstanden ist. Am besten erst mit wenig Milch anfangen und dann nach und nach mehr dazu geben.
  • Das Matcha Pulver dazu geben. Nach Geschmack kann auch mehr als ½ TL verwendet werden. Am Ende noch etwas Zitronensaft unterrühren.
  • Die Glaze über die abgekühlten Donuts geben.

Notizen

Die Menge an Matcha Pulver hängt individuell von deinem Pulver ab. Sie auf der Packungsanleitung nach, wie dein Matcha Pulver zu dosieren ist. Am besten fängst du mit weniger an und gibst dann erst nach und nach mehr dazu.
Du kannst die Matcha Donuts auch mit einem leckeren Frosting dekorieren - zum Beispiel diesem Frischkäse Frosting ohne Zucker.

Nährwerte

Calories: 215kcalCarbohydrates: 43gProtein: 4gFat: 7g

Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und beziehen sich auf eine Portion.

Keyword Backen ohne Zucker, Donuts, Matcha
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