Schnelle Rosinenbrötchen ohne Zucker
Diese Rosinenbrötchen ohne Zucker sind super schnell und einfach gemacht. Sie werden mit Honig statt Zucker gemacht. Die Rosinen kannst du auch einfach mit Trockenfrüchten deiner Wahl ersetzen. In diesem Rezept erfährst du zwei Varianten, je nachdem wie viel Zeit du zum Backen hast.
Zutaten
- 200 ml Milch lauwarm
- 80 g Honig
- 1 TL Hefe
- 30 g Butter flüssig
- 1 Ei
- ½ TL Zimt
- ½ TL Vanilleextrakt*
- 300 g Mehl helles Weizenmehl
- 100 g Rosinen oder andere Trockenfrüchte
Anleitung
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Milch erwärmen, bis sie lauwarm ist. Honig und Hefe darin auflösen. Die Mischung 2-3 Minuten stehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Butter zerlassen. Geschmolzene Butter, Ei, Zimt und Vanille zur Milch geben und alles sorgfältig verrühren.
- Nach und nach das Mehl dazugeben und alles zu einem Teig verkneten. Der Teig darf etwas klebrig sein, falls er zu klebrig ist, einfach mehr Mehl dazu geben. Am Ende noch die Rosinen unterheben.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus dem Teig etwa 6-8 Brötchen formen. Die Brötchen auf das Backblech legen, darauf achten, dass genügend Platz zwischen den einzelnen Teiglingen bleibt.
- Für die sehr schnelle Variante: Die Brötchen ca. 15 Minuten backen lassen, bis sie goldbraun werden. Kurz abkühlen lassen und genießen.
- Falls du etwas mehr Zeit hast: Den Ofen ausschalten, die Brötchen mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 30 Minuten im vorgewärmten Backofen gehen lassen (Vorsicht, der Ofen darf nicht zu heiß sein).
Notizen
Alle Zutaten sollten möglichst Zimmertemperatur haben.
Nährwerte
Calories: 254kcalCarbohydrates: 48gProtein: 6gFat: 4g
Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und beziehen sich auf eine Portion.
Hast du das Rezept ausprobiert?Schreib mir gerne einen Kommentar!