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Gesunde Cupcakes ohne Zucker

Gesunde Cupcakes ohne Zucker

Diese gesunden Cupcakes ohne Zucker sind schnell und einfach gemacht und eignen sich perfekt als gesündere Alternative fürs Kuchenbuffet. Durch den Quark werden sie besonders saftig. Dazu passt perfekt Frischkäse Frosting.
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Gericht Backen, Cupcakes, Nachtisch
Küche American, Deutschland
Portionen 12 Cupcakes
Kalorien 176 kcal

Zutaten
  

Anleitung
 

  • Heize den Ofen auf 175 Grad vor und lege ein Muffinblech mit Muffinförmchen aus.
  • Vermische Mehl und Backpulver in einer Schüssel miteinander. Stelle die Schüssel beiseite.
  • Rühre die weiche Butter und Xylit mit einem Handmixer cremig. Gib dann schrittweise die Eier, Salz, Vanilleextrakt, Mandelextrakt und den Quark dazu und verrühre alles, bis eine homogene Masse entstanden ist.
  • Rühre zum Schluss die trockenen Zutaten unter.
  • Verteile den Teig auf die Muffinförmchen und lass die Cupcakes ca. 20 Minuten backen. Am besten machst du die Stäbchenprobe, um festzustellen, ob der Teig durchgebacken ist.
  • In der Zwischenzeit kannst du das Frosting vorbereiten. Das Rezept findest du hier.
  • Nimm die Cupcakes aus dem Ofen, lass sie abkühlen und spritz das Frosting mithilfe einer sternförmigen Tülle auf die Cupcakes.

Notizen

  • Warte bis die Cupcakes abgekühlt sind, da sonst das Frosting verläuft.
  • Gib das Frosting am Besten erst kurz vor dem Servieren auf die Cupcakes. So behält es am besten seine Form.
  • Ideen für leckere Variationen findest du im Blogbeitrag.

Nährwerte

Calories: 176kcalCarbohydrates: 22gProtein: 4gFat: 10g

Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und beziehen sich auf eine Portion.

Keyword Backen ohne Zucker, cupcakes, Frischkäsefrosting
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