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Quarkkuchen ohne Zucker

Quarkkuchen ohne Zucker

Dieser Quarkkuchen kommt ganz ohne Industriezucker aus. Er schmeckt frisch und ist gesünder als andere üppige Quark- oder Käsekuchen.
4.85 from 13 votes
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Gericht Backen, Kuchen, ohne Zucker, Quarkkuchen
Küche Deutschland
Portionen 1 Springform
Kalorien 537 kcal

Zutaten
  

Für den Boden:

  • 250 g Mehl Weizenmehl
  • 50 g Honig oder Xylit
  • 100 g Butter weich
  • ½ TL Backpulver
  • 1 Ei

Für die Füllung:

  • 500 g Quark
  • 3 Eier
  • 2 EL Speisestärke
  • 50 g Honig oder Xylit
  • 1 TL Vanilleextrakt*

Sonstiges:

  • Etwas Butter und Mehl für die Form

Anleitung
 

  • Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eine Springform mit Butter ausfetten und mit dem Mehl bestäuben.
  • Alle Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer verrühren. Den Teig dann in die Springform geben und festdrücken (auch an den Rändern).
  • Alle Zutaten für die Füllung in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer zu einer homogenen Masse verrühren. Die Quark-Masse dann in die Springform füllen.
  • Die Springform mit Alufolie abdecken und den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 60-70 Minuten backen.

Notizen

Der Kuchen ist nur wenig gesüßt. Wenn du ihn süßer möchtest kannst du etwa die doppelte Menge Honig verwenden.

Nährwerte

Calories: 537kcalCarbohydrates: 67gProtein: 11gFat: 24g

Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und beziehen sich auf eine Portion.

Keyword Backen ohne Zucker, Kuchen mit Quark, Quark, Quarkkuchen, zuckerfrei backen
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