Schoko Bananenbrot ohne Zucker
Dieses extra saftige Schoko-Bananenbrot ohne Zucker ist ein absoluter Schokotraum! Es schmeckt super schokoladig und kommt dabei ganz ohne Industriezucker aus. Die Bananen geben dem Schoko-Bananenbrot die richtige Süße. Außerdem geben sie dem Teig eine besonders saftige Konsistenz.
Zutaten
- 180 g Vollkornmehl Dinkel oder Weizen
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120 g Joghurt Natur- oder griechischer Joghurt
- 50 g Honig optional, je nach Geschmack
- 1 Ei groß, oder zwei kleine
- 1 TL Vanilleextrakt*
- 1 TL Zimt
- 120 ml Milch
- 2-3 Bananen (ca. 300g)
- 200 g dunkle Schokolade zuckerfrei
- Optional: 2 Babybananen als Topping
Anleitung
- Den Ofen auf 180 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
- Die Bananen mit einer Gabel sorgfältig zerdrücken.
- Die Schokolade über einem heißen Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Eier, Joghurt, Honig und Vanille mit einem Handmixer schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade und die zerdrückten Bananen unterrühren.
- Mehl, Kakaopulver, Salz, Backpulver und Zimt in einer Schüssel miteinander vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben.
- Am Ende die Milch hinzugeben.
- Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in die Kastenform füllen. Die beiden kleinen Bananen schälen, halbieren und auf den Teig legen.
- Den Teig im Ofen ca. 45-50 Minuten backen. Zwischendurch immer wieder mit der Stäbchenprobe testen, ob das Bananenbrot fertig ist.
- Nach dem Backen ca. 20 Minuten in der Kastenform auskühlen lassen.
Nährwerte
Calories: 308kcalCarbohydrates: 47gProtein: 9gFat: 10g
Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und beziehen sich auf eine Portion.
Hast du das Rezept ausprobiert?Schreib mir gerne einen Kommentar!