Diese Wraps mit Kichererbsen sind ein leckerer Mix aus süß und herzhaft. Sie können perfekt als vegetarischer Snack oder zum Abendessen serviert werden. Auch als gesunder Partysnack sind sie perfekt.
Apfel und Sellerie in feine Würfel schneiden. Cranberries und Walnüsse fein hacken.
Die Kichererbsen abgießen, kurz abwaschen und abtropfen lassen. Anschließend mit einer Gabel zerdrücken. Alternativ kann dazu auch ein Multizerkleinerer verwendet werden.
Die zerdrückten Kichererbsen zusammen mit der Mayonnaise in einer Schüssel vermischen. Apfel, Sellerie, Cranberries und Walnüsse dazugeben und alles vermengen. Mit den Gewürzen abschmecken.
Den Salat nach Bedarf waschen und klein hacken.
Die Tortillas mit der Kichererbsen-Mischung bestreichen und den Salat darauf verteilen. Die Tortillas danach aufrollen und jeweils in ca. 5-6 Teile schneiden.