Haferflocken Cranberry Kekse ohne Zucker
Diese Haferflocken Cranberry Kekse ohne Zucker sind eine leckere, fruchtige und gesündere Alternative zu herkömmlichen Haferkeksen.
Zutaten
- 100 g Xylit*
- 110 g Butter weich
- 1 TL Vanilleextrakt*
- 1 Ei
- 300 g Mehl z.B. Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 150 g Haferflocken* grobkörnig
- 80 g Cranberries
Anleitung
- Xylit, Butter, Vanille und Ei mit einem Handmixer verrühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben. Schüssel beiseite stellen.
- In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Haferflocken vermischen. Die Mischung zu den flüssigen Zutaten geben und sorgfältig verrühren. Am Ende noch die Cranberries unterheben.
- Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Aus dem Teig 24 Kugeln formen und auf dem Blech in Keksform drücken. Die Kekse dann ca. 10-15 Minuten backen lassen bis die Ränder goldbraun werden. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
Notizen
- Die Kekse zerlaufen während des Backens leicht. Lass deswegen etwas Platz zwischen den einzelnen Keksen.
- Ideen für Variationen findest du im Blogbeitrag.
Nährwerte
Calories: 131kcalCarbohydrates: 21gProtein: 3gFat: 5g
Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und beziehen sich auf eine Portion.
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