30+ Ideen für weiche Gerichte ohne Kauen

Wenn du Ideen für weiche Gerichte suchst, die wenig bzw. gar nicht gekaut werden müssen, bist du hier richtig. Vielleicht hattest du eine Zahn OP, leidest gerade unter Schluckstörungen oder suchst Essen für Senioren ohne Zähne. Die folgenden Gerichte sind genau für diese Personen geeignet. Es sind deftige und süße Gerichte dabei. Pürierte Hauptspeisen Weiches…

Wenn du Ideen für weiche Gerichte suchst, die wenig bzw. gar nicht gekaut werden müssen, bist du hier richtig.

Vielleicht hattest du eine Zahn OP, leidest gerade unter Schluckstörungen oder suchst Essen für Senioren ohne Zähne.

Die folgenden Gerichte sind genau für diese Personen geeignet. Es sind deftige und süße Gerichte dabei.

Pürierte Hauptspeisen

Weiches herzhaftes Essen, das man nicht kauen muss, kennen die meisten nur in Form von Babybrei. Als Erwachsene pürieren wir unsere Hauptspeisen in den allermeisten Fällen nicht. Aber auch Hauptgerichte in Breiform können lecker sein, wenn sie richtig gemacht werden.

Kartoffel- und Gemüsebrei

Kartoffelbrei ist  wohl DER Klassiker, wenn es um weiche Essen geht!

Der Vorteil an Kartoffeln: Kartoffelpüree ist sättigend und kann mit sehr vielen anderen (weichen) Lebensmitteln variiert werden.

Aber nicht nur Kartoffeln eignen sich, um daraus Püree und Brei zu kochen. Grundsätzlich kommen auch viele andere Knollen und Gemüse in Frage.

Hier einige Anregungen:

  • Kartoffelbrei mit weichen Röstzwiebeln: Wichtig ist, dass die Zwiebeln sehr klein geschnitten werden und noch weich sind. Knusprige Zwiebeln können nicht ohne Kauen geschluckt werden!
  • Kartoffelbrei mit Sour Cream und Schnittlauch: Ein frisches Topping zum Kartoffelbrei. Wichtig ist wieder, dass der Schnittlauch sehr klein geschnitten wird. Statt Sour Cream kannst du auch Schmand verwenden. 
  • Kartoffelbrei mit pürierten Pastinaken: Falls du noch nie Pastinaken probiert hast, ist jetzt der perfekte Zeitpunkt dazu! 
  • Kartoffel-Kürbis-Püree: Warum immer nur Kartoffeln? Kürbis kann genau wie Kartoffeln gekocht und püriert werden. Jeder Esskürbis ist geeignet!
  • Süßkartoffelbrei: Wenn du bei Kartoffelbrei nur an die gelben Knollen denkst, hast du jetzt die Gelegenheit orangefarbene Süßkartoffeln zu probieren.
  • Karottenpüree mit Kokosmilch: Karotten eignen sich hervorragend, um daraus  Püree zu kochen. Sie sind auch ideal als Ergänzung zu Kartoffel- oder Kürbisbrei. Super lecker schmecken Karotten mit etwas Kokosmilch.

Du siehst, es muss nicht immer nur klassischer Kartoffelbrei sein.

Neben den Hauptzutaten gibt es etliche Möglichkeiten, weiche Gerichte zu verfeinern.

Soßen & Dips

Soßen & Dips sind perfekt, um ¨langweilige¨ Gerichte aufzupeppen und Beilagen das gewisse etwas zu geben.

Gerade, wenn du nicht kauen darfst, bieten verschiedene Soßen Abwechslung in deinen Gerichten.

Hier findest du einige Beispiele:

  • Tomatensoße mit frischen Kräutern
  • Käsesoße
  • Sahnesoße
  • Sauce Hollandaise
  • Bratensoße
  • Senfsoße
  • Ketchup
  • Mayonnaise
  • Kräuterbutter

Fette & Öle

Natürlich sind Fette & Öle nicht direkt Nahrungsmittel, jedoch haben sie großen Einfluss auf den Geschmack deiner Gerichte.

Probier daher verschiedene Öle aus, um deine Mahlzeiten etwas abwandeln.

Kräuter

Kräuter sind perfekt, wenn du nicht kauen kannst – vorausgesetzt du hackst sie sehr fein!

Dann sind sie die ideale Einlage für Suppen und Pürees.

Gewürze

Hand aufs Herz – würzt du deine Gerichte normalerweise hauptsächlich mit Salz und Pfeffer?

Dann nutze die Zeit, in der du nicht kauen darfst oder kannst, und probiere verschiedene Gewürze aus, die du vorher vielleicht noch gar nicht kanntest.

Die Vielfalt an Gewürzen und Aromen ist riesig – experimentiere doch mal nach Lust und Laune mit exotischen und ungewöhnlichen Gewürzen.

Hier eine Auswahl:

  • Ingwer
  • Kardamom
  • Kumin
  • Liebstöckel
  • Koriander
  • Majoran
  • Lorbeer
  • Safran
  • Thymian
  • Wacholder

Suppen

Wenn du Suppen magst, wird es dir mit Sicherheit nicht schwer fallen, die Zeit ohne Kauen zu überbrücken.

Die Auswahl an Suppen ist riesig und es ist mit Sicherheit auch für deinen Geschmack etwas dabei.

Suppen sind übrigens nicht nur typische Herbst- und Wintergerichte. Es gibt auch leckere Suppen, die kalt gegessen werden können.

Hier findest du eine Auswahl an Rezepten.

Übrigens musst die die Suppe nicht komplett fein pürieren. Du kannst (glanz) kleine Stückchen in der Suppe lassen und sehr weich kochen. So zerfallen sie beim Essen und können auch ohne Kauen geschluckt werden.

Aber vorsicht: Pass immer auf, dass du dich nicht verschluckst.

Süße Gerichte

Dein großer Vorteil, obwohl du nicht kauen kannst: Süße Gerichte, Nachspeisen und Desserts kommen als weiches Mousse, Pudding oder Creme.

Da fertige Süßspeisen oft mit ungesunden Inhaltsstoffen und wenig Nährstoffen hergestellt sind, kannst du die süßen Gerichte ganz einfach selber machen.

Vor allem mit natürlichen süßen Lebensmitteln wie Bananen- oder Dattelmus, kannst du dich süß, aber trotzdem gesund ernähren.

Perfekt sind außerdem Haferflocken, die du als Porridge zubereiten kannst und die sich dadurch perfekt ohne Kauen löffeln lassen.

Hier sind Ideen für weiche, süße Gerichte:

Smoothies & Shakes

Smoothies und Shakes sind ideale Gerichte, wenn du nicht kauen kannst. Sie können meist sogar mit einem Strohhalm getrunken werden.

Zum Löffeln eignen sich am besten Smoothiebowls.

Du kannst alle Beeren und Früchte für deinen Smoothie verwenden, die du magst. Honig, Saft oder auch Joghurt und Quark können als Grundlage ergänzt werden.

Auch grüne Smoothies sind perfekt, wenn du eine Abwechslung von den süßen Smoothies haben willst. Kombiniere dazu Spinat oder Grünkohl mit sehr süßen Früchten wie Bananen oder Mangos.

Zum Beispiel:

  • Spinat-Apfel-Ananas Smoothie
  • Grünkohl-Mango-Bananen Smoothie

Getränke, die sättigen

Statt festen Speisen, können auch Getränke gut sättigen.

Verwende dazu als Grundlage am besten Milch oder auch etwas Sahne. Ergänzen kannst du die Getränke durch alle wasserlöslichen Pulver und Zugaben wie Kakaopulver, Matchapulver oder Proteinpulver.

  • Kakao mit Milch und Sahne
  • Goldene Milch
  • Matcha Latte
  • Proteinshakes
  • Brühe
  • Gemüsesaft

Welches Essen kann man pürieren?

Anstatt extra Gerichte zu kochen, kannst du deine ¨normalen¨ Gerichte natürlich auch einfach in den Mixer geben und zu einem Püree mixen.

Du kannst theoretisch jedes Essen pürieren, solange dein Mixer stark genug ist, um alle Lebensmittel zu zerkleinern.

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2 Kommentare

  1. Hallo, ein kleiner Hinweis, da auch Menschen nach einer Zahn OP angesprochen werden: Empfohlen wird danach ein paar Tage auf Milchprodukte und zu starke Würze zu verzichten. Vielleicht solltet ihr das irgendwo erwähnen auch wenn es kein medizinischer Ratgeber ist.
    Liebe Grüße

    1. Hi Lena,

      danke für den Hinweis. Die Liste ist eher als Inspiration gedacht, wenn man aus welchem Grund auch immer keine feste Speise zu sich nehmen darf.
      Daher kann ich an dieser Stelle keinen medizinischen Rat geben, aber ich lasse deinen Kommentar gerne als Anmerkung stehen.

      Viele Grüße

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