Sweet & Healthy

Kalorienarme Kürbissuppe

Schritt 1: Kürbis und Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebeln fein würfeln. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Kürbis und Karotte dazugeben und kurz mitbraten lassen.

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Schritt 2: Alles mit der Gemüsebrühe ablöschen und einmal aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und das Gemüse köcheln lassen, bis es weich ist (ca. 20-25 Minuten).

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Schritt 3: Den Topf vom Herd nehmen und das Gemüse pürieren. Die Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken.

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Schritt 4: Die Suppe in Schalen servieren, optional mit Kürbiskernen, Sesam oder mit gehackten Kräutern garnieren und genießen.

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