Gesunder Kuchenboden aus Haferflocken – ohne Backen

Wenn du ein super schnelles und dazu noch gesundes Rezept für Kuchenboden suchst, musst du diesen Kuchenboden aus Haferflocken ohne Backen unbedingt ausprobieren!

Er ist zuckerfrei, vegan, eifrei und ohne Mehl. Du brauchst lediglich 3 Zutaten und etwa 10 Minuten Zeit – einfacher geht es kaum.

Der Kuchenboden eignet sich als Grundlage für jeden beliebigen Kuchen.

Zutaten und Alternativen

• Haferflocken: Für dieses Rezept kannst du grobkörnige oder feine Haferflocken verwenden. Die Haferflocken werden in einem Mixer kurz zerkleinert, damit eine feinere Struktur entsteht.

• Butter: Statt Butter kannst du Kokosöl verwenden, da dieses nach dem Erkalten wieder fest wird.
• Xylit: Statt Xylit ist auch Honig oder Ahornsirup möglich. Der Kuchenboden wird dann jedoch weicher werden.

Anleitung: Einfacher Kuchenboden aus Haferflocken – fix gemacht ohne Backen

1. Zuerst müssen die Haferflocken in einem Mixer kurz zerkleinert werden, damit der Kuchen am Ende eine feinere Struktur erhält.

Wichtig ist, dass du an dieser Stelle nicht zu stark zerkleinerst!

2. Danach schmilzt du die Butter in einem Topf. Gib den Xylit dazu und verrühre alles so lange, bis eine homogene Buttermasse  entstanden ist.

Falls du Honig verwendest, kannst du diesen direkt zu den Haferflocken geben.

3. Jetzt gibst du die flüssige Butter zu den Haferflocken und verrührst alles zu einem Teig. Den Teig drückst du in eine Backform deine Wahl. Danach kommt er für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Butter wieder fester wird.

Fertig! Dein Kuchenboden kann jetzt für alle Art Toppings hergenommen werden!

Variationen

Kuchenboden aus Haferflocken und Datteln

Statt Xylit oder Honig kannst du den Kuchenboden auch mit Datteln machen.

• Gib die Datteln in eine Schüssel und übergieße sie mit heißem Wasser. Lass die Datteln etwa 15 Minuten einweichen.
• Drücke die nassen Datteln dann leicht aus und schneide sie in sehr kleine Stückchen. Wichtig ist, dass die Stücke nicht zu groß sind, sonst fällt dir der Kuchenboden auseinander.
• Jetzt mischt du sie, zusammen mit der Butter, zu den Haferflocken und verknetest den Teig sorgfältig.

Aufbewahren und Haltbarkeit

Du kannst den Kuchen 2-3 Tage im Kühlschrank lagern.

Auch Einfrieren ist möglich. Er hält im Tiefkühlschrank etwa 2 Monate frisch.

Kuchenboden aus Haferflocken ohne Backen ist…

… ohne Zucker

… ohne Ei

… ohne Mehl

… vegan

… gesund

… eine ideale Grundlage für jede Art Kuchen und Torten

… sehr einfach und schnell gemacht

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FAQ

Kann ich den Kuchenboden auch backen?

Ja, für eine knusprige Variante kannst du den Kuchenboden auch etwa 20-30 Minuten backen lassen.

Er muss dann selbstverständlich vorher nicht gekühlt werden.

Ist dieser Kuchenboden vegan?

Ja, du kannst die Butter ganz einfach durch Kokosöl ersetzen.

Kuchenboden aus Haferflocken – ohne Backen

Dieser Kuchenboden aus Haferflocken ohne Backen ist vegan, eifrei, ohne Mehl und ohne Zucker. Er besteht aus nur 3 Zutaten und ist einfach und schnell gemacht.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Kühlzeit 30 Minuten Min.

Gericht Backen, Kuchen

Portionen 1 Backform (20cm)

Zutaten

  

1x2x3x

• 150 g Haferflocken*
• 80 g Butter oder Kokosöl
• 50 g Xylit* oder Honig

Anleitung

 

• Die Haferflocken in einem Mixer oder Multizerkleinerer kurz zerkleinern. Es sollte kein allzu feines Hafermehl entstehen. Die Haferflocken sollen lediglich etwas kleiner werden.
• Die Butter in einem Topf zerlassen. Xylit dazugeben und so lange rühren, bis sich der Xylit aufgelöst hat.
• Die Butter zu den Haferflocken geben und alles zu einem Teig verkneten.
• Den Teig in eine Backform (Durchmesser 20cm) geben und etwa 30 Minuten im Kühlschrank erkalten lassen. Danach kann er als Boden für jede Art Kuchen hergenommen werden.

Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und beziehen sich auf eine Portion.

Keyword Backen mit Haferflocken, haferflocken, Kuchenboden

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