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Aubergine in der Heißluftfritteuse

Aubergine in der Heißluftfritteuse kannst du ganz einfach selber machen. Perfekt als vegetarische Beilage oder als gesunder Snack.

Aubergine in der Heißluftfritteuse 1

Suchst du nach einer schnellen, gesunden und knusprigen vegetarischen Beilage? Dann bist du hier genau richtig! In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du leckere Auberginen in der Heißluftfritteuse zubereiten kannst. Diese vegetarische Beilage ist nicht nur super einfach und schnell gemacht, sondern auch noch gesund und voller Geschmack. Du wirst begeistert sein!

Zutaten und Alternativen

  • Aubergine: Die Aubergine wird gewaschen und dann einfach in Streifen geschnitten.
  • Maisstärke
  • Knoblauchzehen
  • Sesamöl: Du kannst auch ein anderes Öl deiner Wahl verwenden.
  • Sojasauce
  • Brauner Erythrit: Ein besonderes Aroma bekommt deine Aubergine mit etwas braunem Erythrit. Der schmeckt genauso lecker karamellig wie brauner Zucker, ist aber deutlich gesünder. Du kannst natürlich aber auch einen anderen granulierten Zucker verwenden, z.B. Kokosblütenzucker. Auch Ahornsirup würde funktioneren.
  • Petersilie: optional

Aubergine in der Heißluftfritteuse selber machen

Schritt 1: Vorbereiten

Zuerst schneidest du die Aubergine in Streifen und legst sie auf einen Teller. Dann gibst du Sesamöl, Olivenöl und gehackten Knoblauch auf die Auberginenstreifen. Verteile alles gut, so dass alle Auberginenstreifen damit bedeckt sind.

Schritt 2: Gewürzmischung

In einer kleinen Schüssel vermischt du Maisstärke und die Gewürzmischung deiner Wahl. Die Gewürze können je nach Geschmack variieren. Zum Beispiel kannst du Paprika, Kreuzkümmel oder Currypulver hinzufügen. Mixe alles gut durch.

Schritt 3: Mischen und Air Fryen

Jetzt gibst du die Auberginenstreifen in die Schüssel mit der Gewürzmischung und vermengst alles gut, so dass alle Streifen damit bedeckt sind. Lege sie anschließend in den Air Fryer-Korb und backe sie bei 200°C für etwa 10 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit solltest du den Korb schütteln, damit sie gleichmäßig garen.

Schritt 4: Servieren

Wenn die Auberginen fertig sind, solltest du sie sofort servieren. Gib dazu etwas frische Petersilie auf die Auberginen. Und voila, dein knuspriges und leckeres vegetarisches Gericht ist bereit, serviert zu werden!

Tipp: Du kannst die Auberginen auch mit einer selbstgemachten Dip-Sauce genießen. Zum Beispiel kannst du eine Dip-Sauce aus Joghurt, Zitronensaft und Minze machen. Oder eine Sauce aus Tahini, Knoblauch und Zitronensaft. Die Möglichkeiten sind endlos!

Variationen

In der Heißluftfritteuse (oder eben Airfryer, wie du sie gerne nennen magst) kannst du alle Arten von Gemüse frittieren.

Probier doch zum Beispiel auch mal:

Brokkoli aus dem Air Fryer

Kartoffeln aus dem Airfryer

Karotten aus dem Air Fryer

Aufbewahren und Haltbarkeit

Ich empfehle dir, die Auberginen möglichst bald nach der Zubereitung zu essen, da sie sonst ihre Knusprigkeit verlieren. Länger aufheben kann ich daher nicht empfehlen.

Wenn du das Gericht vorbereiten willst, kannst du alle Zutaten vorbereiten und die Auberginen dann frisch frittieren.

Dieses Rezept ist für Auberginen aus der Heißluftfritteuse ist…

  • Vegetarisch
  • Schnell gemacht
  • Einfach
  • Schnell
  • Fettarm
  • gesund
Aubergine in der Heißluftfritteuse 1

Aubergine in der Heißluftfritteuse

Aubergine in der Heißluftfritteuse kannst du ganz einfach selber machen. Perfekt als vegetarische Beilage oder als gesunder Snack.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht Abendessen, Beilage, Gemüsebeilage, vegetarisch
Küche Deutschland
Portionen 2 Portionen
Kalorien 100 kcal

Kochutensilien

  • Heißluftfritteuse

Zutaten
  

  • 1 Aubergine in Streifen geschnitten
  • 1 EL Maisstärke
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Sesamöl*
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL brauner Erythrit*
  • Optional: Petersilie

Anleitung
 

  • Die Aubergine in Streifen schneiden und auf einem Teller mit Sesamöl und gehacktem Knoblauch bestreuen.
  • In einer kleinen Schüssel die Maisstärke und die Gewürze vermischen.
  • Die Auberginenstreifen in die Schüssel geben und gut vermengen.
  • Die Aubergine in den Air Fryer-Korb legen und bei 200°C für etwa 10 Minuten backen. Nach 5 Minuten den Korb schütteln, damit sie gleichmäßig garen.
  • Die Aubergine mit etwas frischer Petersilie servieren.

Nährwerte

Calories: 100kcalCarbohydrates: 24gProtein: 3gFat: 11g

Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und beziehen sich auf eine Portion.

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